MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE 4-6

Mejillones fritos en escabeche. 4-6 piezas gigantes.

Peso neto 110g. Peso escurrido 69g.

Todos los productos de biomejillones.gal proceden de agricultura, ganadería y acuicultura ecológica.

Producto 100% reciclable. El respeto por el medioambiente está presente en toda su cadena de producción: los envases son de cristal reutilizable, la caja es de cartón reciclado y no utilizan plásticos.

12,00 € (impuestos inc.)
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Descripción

Mejillones fritos en escabeche nos acompañan a lo largo de la vía de la plata, donde los olivares forman parte del paisaje. El aceite, llamado también oro líquido, está presente tanto en la cocina tradicional como en la de vanguardia.

Lo esencial del escabeche es el AOVE monovarietal Cobransosa y el vinagre de uva Airén, que reposan durante 36 horas con las mejores especias. Se frien los mejillones para conseguir una leve deshidratación y una textura firme. El escabeche se añade en frío para que mantenga los aromas en el tiempo.

Se recomienda consumirlos a temperatura ambiente, no más de 30º, para que el escabeche guarde todas sus propiedades.

Antes de distribuirlos reposan varias semanas en el almacén para que lleguen a los consumidores con todo el aroma y sabor.

Ingredientes

Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las ría de Arousa fritos en AOVE, escabeche (aceite de oliva virgen extra Cobransosa, vinagre de vino Airén y especias), laurel, pimienta y sal.

Procedencia de acuicultura y agricultura ecológica.

Alérgenos

contiene moluscos

Maridaje

vinos frescos jóvenes y con acidez, como Rías Baixas o Rueda; sidra natural o espumosos blancos o rosados.

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CHMEJESCA
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