BANCALES OLVIDADOS 75

Olvidado pero no perdido. La recuperación de dos viñedos excepcionales y únicos: Miño y Sil; pizarra y esquisto. El ejemplo más especial del Mencía después de haber estado en barrica. El resultado de un proyecto humano para apreciar el trabajo de unos viticultores que rehuyen la vida fácil y el trabajo en las zonas más adversas.

  • DO Ribeira Sacra.
  • Clima atlántico con influencia contiental.
  • Uva 100% Mencía.
  • Uva despalillada y estrujada, fermentación durante 10 días con remontados suaves, seguida de una maceración durante 10 días.
  • Después de la fermentación maloláctica el vino se cría en roble francés de segundo y tercer uso durante 10 meses.

14% alc. vol. 

Recomendamos decantar el vino antes de servirlo a unos 15ºC.

16,90 € (impuestos inc.)
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Descripción

Uva Mencía

Su adaptación al medio es excelente, aportando vinos que en su juventud resultan frescos, afrutados, con intensas notas florales y frutales, que con la crianza evolucionan hacia delicadas notas especiadas, sin perder el frescor y afrutado.

Matiz de vino

Violeta medio.

Sabores predominantes

Zarzamora, pimienta y violeta.

Acompañamiento para

Caldo, con sus notas de violeta, mora humo y pimienta.

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EG2244
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